Ubi mudah ditemukan di indonesia. Mudah dijumpai di pasar tradisional atau supermarket. Ubi biasa digunakan sebagai bahan membuat roti, bakpia, keripik dan makanan ringan lainnya. Banyak orang yang suka makan ubi karena rasanya yang manis dan enak. Ubi dalam bahasa ilmiah disebut ipomoea batatas L.
Nilai kandungan gizi dalam 100 gr ubi :
Energi 360 kcal
Karbohidrat 20.1 g
Pati 12.7 g
Gula 4.2 g
Diet serat 3 g
Lemak 0.1 g
Protein 1.6 g
Vitamin a 709 mg
Beta karoten 8509 mg
Thiamine 0.1 mg
Riboflavin 0.1 mg
Niacin 0.61 mg
Asam pantotenat 0.8 mg
Vitamin b6 0.2 mg
Folat 11 mg
Vitamin c 2.4 mg
Kalsium 30 mg
Besi 0.6 mg
Magnesium 25 mg
Fosfor 47 mg
Kalium 337 mg
Sodium 55 mg
Seng 0.3 mg
Data dari USDA nutrient database
Manfaat vitamin a yang terkandung didalam ubi sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi pada ibu hamil. Menurut American Pregnancy Association, wanita hamil harus mengkonsumsi vitamin a sehari minimal 700 mikrogram. Manfaat vitamin c yang terkandung dalam ubi jika dikonsumsi oleh ibu hamil adalah untuk menjaga daya tahan tubuh ibu hamil dan bayi yang di kandungan. Vitamin c juga bermanfaat untuk menyerap zat besi. Manfaat zat besi bagi tubuh ibu hamil, Zat besi adalah mineral yang sangat penting bagi ibu dan bayi yang ada didalam kandungan. The National Institutes of Health merekomendasikan bahwa wanita hamil harus mengkonsumsi 80 sampai 85 mg vitamin c dan 27 mg zat besi untuk kehamilan yang sehat. diet kalium/potassium untuk wanita hamil direkomendasikan 4.7 g dalam sehari. Manfaat diet vitamin b6 adalah untuk membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah morning sickness. The American Pregnacy Association menganjurkan wanita hamil untuk mengkonsumsi 1.9 mg vitamin b6 setiap harinya.
Sekian informasi manfaat diet ubi bagi kesehatan ibu hamil. Semoga bermanfaat.
0 komentar:
Posting Komentar